ZwamFAQs

Lekker eten en afval in één zin?

ZWAMFAQ

  • Kan ik ook kweken op senseopads?


Ja, dat kan perfect, al moet je rekening houden met een lagere opbrengst.


  • Waarom is het goed om de filter erbij te gooien?


Omdat de filter voor iets meer structuur zorgt in de Zwammer en dit komt de doorgroei van de schimmel ten goede. Het is geen vereiste, kweken op gruis zonder filters kan perfect.


  • Waarom moet je het koffiegruis eerst laten afkoelen vooraleer je het in de Zwammer gooit?


Temperaturen boven de 70° doden de zwam. Als je het gruis niet laat afkoelen, is het risico op een misoogst zeer groot.


  • Hoe vol mag je de Zwammer vullen met koffiegruis?


Je vult de Zwammer tot ongeveer 2 centimeter van de rand.


  • Moet ik het koffiegruis aanduwen?


Neen, je gooit het gruis er telkens zondermeer op. Zo bewaar je voldoende luchtigheid in de Zwammer.


  • Waarom mag ik de Zwammer niet vastklikken bij het sluiten?


Bij het sluiten leg je het deksel gewoon op de emmer zonder vast te klikken. Dit is van belang voor de CO2-uitwasseming.


  • Wat als de Zwammer na drie weken niet volgroeid is met schimmeldraden?


In dat geval moet je niets extra doen buiten nog wat extra geduld opbrengen. Afhankelijk van de kweekomstandigheden kan het soms wat langer duren.


  • Wat als ik vreemde schimmels opmerk?


Vreemde schimmels herken je vooral aan de kleur. Merk je schimmels op met een groen- of oranje-achtige kleur, dan heb je te maken met vreemde schimmels. Als de besmetting klein is, kan je het gewoon met een lepel verwijderen. Als de vreemde schimmel te groot geworden is, kan je er jammergenoeg niets meer aan doen en is de Zwammeroogst mislukt.


  • Wanneer is het Zwambroed uitgewerkt en de kweek ten einde?


Als de oesterwzammen klein blijven en niet doorgroeien, dan is het broed uitgewerkt en de kweek ten einde.


  • Hoe oogst ik de oesterzwammen?


De oesterzwammencluster wordt geoogst door die met beide handen vast te nemen en een korte draai te geven. Nadien kunnen de oesterzwammen stuk per stuk afgesneden worden.


  • Hoeveel oesterzwammen kan je oogsten met deze methode?


Per kg substraat (koffiegruis) kan je ongeveer 250 gr. oesterzwammen oogsten.


  • Hoe en hoe lang kan ik de oesterzwammen bewaren?


Oesterzwammen bewaar je best in de koelkast en dit kan ongeveer tien dagen.

Contact opnemen

Social Media

Kopjezwam

Rijselstraat 248

Sint-Michiels

info@kopjezwam.be