Producten

Producten

De Zwamburger


Ons uithangbord. Artisanaal geproduceerd op basis van oesterzwam en niets anders. Zonder toevoegingen, bindmiddel of andere additieven. 100% puur en 100% smakelijk.

Zwammen


Bij Kopje Zwam vind je volledige oesterzwammen. Dus met het voetje. Door de lokale productie kunnen we dit zo aanbieden. NIet enkel een mooier zicht, het bevordert ook de delicate smaak van de zwam. Een culinarire topper waarmee je alle kanten op kan. 

Microgroenten


Op de compost die ontstaat tijdens de productie van onze zwammen, kweken we een breed gamma overheerlijke microgroenten. Van sango en daikon (twee milde radijzensoorten met een exotische naam) tot bekendere namen als rode kool, boerenkool, mosterd en rucola. Ideaal als garnering, salade of tussen een broodje.

Kroepoek


Onze kroepoek bereiden we volgens een traditioneel recept. In plaats van garnalen gebruiken we microgroenten. De kleur variƫert naargelang de gebruikte microgroenten.

Azijnen


Onze azijnen maken we op basis van gemacereerder microgroenten. Een lust voor het oog en een streling voor de smaakpapillen. De subtiele toets van de gebruike microgroenten (Oost-Indische kers, moster of rode kool) geven elke bereiding een pittige meerwaarde. Onze azijnen worden snel een onmisbaar ingrediƫnt voor je eigen vinaigrettes.

Zwamburger Kopje Zwam
Zwammen Kopje Zwam
Microgroenten Kopje Zwam
Microgroenten Kopje Zwam
Azijnen Kopje Zwam

Horeca en cateraars

We leveren onze producten ook aan horeca en cateraars. We hebben enkele formules, maar werken even graag een voorstel op maat voor je uit. Interesse? Neem contact met ons op en we komen bij je langs.

Deze website maakt gebruik van cookies. Door te klikken op "Accepteren" gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.

Accepteren