Kopje Zwam staat voor 100% circulair. Op restromen als koffiegruis kweken we oesterzwammen, op compost groeien we microgroenten. Van oesterzwammen maken we vegan voedingsproducten (burgers, bitterballen, vegan gehakt) voor horeca en particulier. En dat allemaal sociaal en in de stad.
Onze producten zijn even eigenzinnig als overheerlijk. De zwamburger en de Kopje Zwam bitterballen zijn erkend als artisanale streekproducten en ontvingen het label 100% West-Vlaams.
Ga voor meer smaak en beleving met Kopje Zwam op jouw event of feest!
Vegan, vegetariër of flexitariër? Voor elk wat wils : van pizza's met deeg van broodresten, bitterballetjes van oesterzwam of burgers in een broodje van aardappelzetmeel! Onze sausjes zijn heerlijk en vegan, de microgroenten zijn gekweekt op eigen compost!
Ben je chef of foodie en heb je zin in een exclusieve kookdemonstratie met de producten van KopjeZwam?
Lees verder voor meer info over onze live cooking-demonstratie. Verwacht je aan krachtige, inspirerende sessie op een unieke plek in Brugge.
Met slimme en eenvoudige innovaties
willen we iedereen laten meegenieten
van circulaire stadslandbouw.